Barbaresco Poderi Colla

Poderi Colla este o cramă istorică din Piemont, Italia, cu o tradiție viticolă ce datează de trei secole. Fondată în forma sa actuală în 1994 de frații Beppe și Tino Colla, familia Colla a fost un nume emblematic în Langhe încă de la începutul secolului al XVIII-lea. Ei sunt recunoscuți pentru abordarea lor tradițională, cu un accent puternic pe exprimarea terroir-ului și a soiului Nebbiolo.

Barbaresco „Roncaglie” DOCG

Acesta este vinul de referință al cramei Poderi Colla din regiunea Barbaresco. Roncaglie este unul dintre cele mai faimoase și respectate „cru-uri” (podgorii) din Barbaresco, recunoscut pentru calitatea sa excepțională încă din anii 1800.

Podgoria Tenuta Roncaglie are o suprafață de 13 hectare, dintre care 8 sunt cultivate cu viță de vie. Este caracterizată de o pantă abruptă cu expunere sud–sud-vest, așezată pe soluri de marnă calcaroasă și nisip.

Soiul de struguri

Nebbiolo 100%: Acesta este singurul soi folosit pentru producerea vinului Barbaresco Roncaglie, permițând o expresie pură a caracteristicilor acestui strugure emblematic.

Vinificație și învechire

• Filozofie: Vinificație tradițională cu un impact minim, care lasă terroir-ul să se exprime autentic.
• Recoltare manuală: Strugurii sunt culeși manual.
• Macerare: Pe pielițe timp de 12–15 zile, la o temperatură maximă de ~30°C.
• Fermentație malolactică: Completă înainte de debutul iernii.
• Învechire:
  Vinul este maturat în butoaie mari de stejar de Slavonia (botti) timp de 12–14 luni. Aceste butoaie, fiind neutre, permit dezvoltarea lentă a vinului, integrarea taninurilor și apariția complexității, fără influențe marcante de lemn nou.
• Rafinare în sticlă:
  După învechire, vinul este rafinat în sticlă timp de 1–2 ani (sau până la 60 de luni pentru anumite Riserva-uri, precum Barbaresco Roncaglie Riserva Beppe Colla 2015), înainte de lansarea pe piață.