Domaine Fourrey

Domeniul Fourrey este o proprietate de familie de 20 de hectare, dintre care 18 ha sunt in productie, situat in inima Chablis-ului.

Proprietarii actuali sunt a patra generatie care a preluat si gestionat productia de vin din tata in fiu. Jean-Luc este cel care a preluat din anul 1992 procesul de vinificare impreuna cu parintii sai, imediat dupa finalizarea studiilor la Liceul din Beaune, unde a obtinut o diploma in tehnica vinificarii.

Stilul de vinificare combina traditia tipica a vinurilor de Chablis cu folosirea butoaielor de stejar de vechime diferita.