Morgon 2020

Jules Desjourneys Morgon 2020 este un vin roșu cu o personalitate puternică, ce sfidează percepția tradițională a vinurilor din Beaujolais. Produs de talentatul Fabien Duperray, acest vin provine din faimoasa denumire Morgon, recunoscută pentru vinurile sale complexe și robuste.

Profilul Vinului

• Soi de struguri: 100% Gamay, provenit din vițe vechi, ceea ce contribuie la o concentrație superioară a aromei și a structurii.
• Aromă (Nas): Vinul se deschide cu un buchet intens și profund de fructe negre, precum mure, cireșe negre și prune, completat de note de pământ umed, condimente și o mineralitate distinctă, specifică solurilor de șist și granit din Morgon.
• Gust (Palat): La gust, este un vin corpolent și dens, cu o structură impresionantă pentru un Gamay. Prezintă taninuri ferme, dar fin integrate, și o aciditate vibrantă, care echilibrează perfect bogăția fructului. Gustul este persistent, cu o finală lungă și un caracter mineral pronunțat.
• Stil: Spre deosebire de alte vinuri din Morgon, care pot fi mai rustice, versiunea de la Jules Desjourneys este extrem de rafinată și elegantă, având în același timp o forță remarcabilă. Este un vin serios, cu un potențial de învechire considerabil.

Detalii despre Producție

Fabien Duperray este renumit pentru filosofia sa de producție bazată pe principii biodinamice și pe intervenția minimă. Vinificarea se realizează cu drojdii indigene, iar maturarea are loc în butoaie de stejar, ceea ce adaugă complexitate și structură, fără a masca puritatea fructului.

Asocieri Culinare

Datorită structurii și complexității sale, Jules Desjourneys Morgon 2020 se asociază excelent cu preparate substanțiale, cum ar fi:

• Carne roșie la grătar sau la cuptor, precum mușchi de vită sau friptură de miel.
• Preparate din vânat ușor (rață, porc mistreț).
• Mâncăruri cu ciuperci, în special cele cu sosuri complexe.