Gevrey-Chambertin „Les Corbeaux” Premier Cru

Domaine Lucien Boillot „Les Corbeaux” este un vin roșu Premier Cru foarte apreciat din Gevrey-Chambertin, o apelație renumită din regiunea Côte de Nuits, în Burgundia.

Podgoria: „Les Corbeaux”

      „Les Corbeaux” este o parcelă  clasificată Premier Cru, situată în Gevrey-Chambertin.

• Solul este un amestec de argilă și calcar, tipic pentru regiune și ideal pentru cultivarea strugurilor Pinot Noir.
• Vițele de vie sunt vechi, unele fiind plantate încă din anul 1960.

Vinul: Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Corbeaux”

• Struguri: 100% Pinot Noir.
• Stil: Vinul este cunoscut pentru caracterul său clasic de Gevrey-Chambertin — structurat, puternic și creat pentru învechire. Cu toate acestea, poate avea și o latură bogată, plină și opulentă.
• Note de degustare:
• Fructe roșii și negre precum cireșe, coacăze negre, căpșuni și prune. Note de gem sau compot.
• Note pământii (frunze de pădure, trufe), condimente savuroase și dulci, piele, lemn dulce și o notă de fum sau arome de grătar.
• Potențial de învechire: Acesta este un vin care beneficiază de pe urma păstrării la sticlă. Deși unele recolte pot fi savurate tinere pentru caracterul lor fructat, de obicei, ele necesită câțiva ani pentru a-și integra pe deplin taninurile și a-și dezvolta arome mai complexe. Potențial de învechire de 15-20 de ani sau chiar mai mult, in functie de an.
• Asocieri culinare: Datorită structurii și profilului său aromatic, se potrivește bine cu preparate consistente, cum ar fi fripturi, vânat, carne de vițel și brânzeturi mature.

Domaine Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru „Les Corbeaux” este o expresie autentică a terroir-ului din Gevrey-Chambertin. Este un vin pentru entuziaștii Burgundiei care apreciază un stil clasic, cu un potențial excelent de învechire.