Meursault Meix Sous Le Chateau

Vin alb sec, 100% Chardonnay din Meursault, Burgundia

Jean-Philippe Fichet Meursault Meix Sous Le Château este un alt vin alb de Burgundia apreciat, produs de Domaine Jean-Philippe Fichet din parcela de vie „Meix Sous Le Château” din Meursault.

• Locația și caracteristicile parcelei: Meix Sous Le Château este un lieu-dit situat pe pantele inferioare ale colinei Meursault, mai aproape de sat. Numele se traduce aproximativ prin „zid sub castel” sau „încintă sub castel”. Solul aici tinde să fie mai bogat în argilă comparativ cu unele dintre parcelele situate la altitudini mai mari, cum ar fi Les Chevalières, deși conține și calcar. Această compoziție a solului poate contribui la un stil de Meursault ușor mai bogat și mai generos.
• Stilul vinului: Meursault Meix Sous Le Château de la Jean-Philippe Fichet este adesea caracterizat prin echilibrul său de bogăție și prospețime. Deși s-ar putea să nu aibă același nivel de mineralitate pronunțată ca unele dintre celelalte sale îmbutelieri din parcele unice (cum ar fi Les Chevalières sau Le Tesson), oferă de obicei arome atractive de fructe coapte (cum ar fi prune galbene și pere), adesea cu o notă de alune și o cremozitate subtilă. Conținutul de argilă din sol poate contribui la o textură mai rotundă pe palat, menținând în același timp o aciditate bună pentru a oferi structură și lungime. Este în general considerat o expresie clasică a vinului de sat Meursault, oferind accesibilitate și complexitate.
• Filosofia vinificației: Ca și în cazul celorlalte vinuri ale sale, abordarea lui Jean-Philippe Fichet pentru Meursault Meix Sous Le Château implică probabil o atenție deosebită gestionării viei pentru a asigura struguri sănătoși și copți. În cramă, el va urmări să extragă întregul potențial al terroir-ului, menținând în același timp echilibrul și eleganța. Utilizarea stejarului va fi judicioasă, urmărind să completeze aromele naturale ale vinului, mai degrabă decât să le domine.