Pouilly Fuisse ”Les Cras” 2018

Terroir-ul: „Les Cras”

„Les Cras” este o parcelă de vie foarte apreciată în apelația Pouilly-Fuissé. Numele „Cras” se referă la un peisaj stâncos, exact ceea ce se găsește și în acest loc. Solul este subțire, plin de bucăți de calcar alb și așezat pe o bază dură de rocă jurasică. Această geologie unică, combinată cu o expunere ideală la soare, conferă vinului un caracter distinctiv. Vinurile de aici sunt renumite pentru eleganța, complexitatea și mineralitatea lor puternică.

Filosofia Vinificatorilor

Sub conducerea fraților Christophe și Sandrine Thibert, domeniul se concentrează pe o abordare meticuloasă, cu o intervenție minimă. Ei practică viticultura sustenabilă, respectând solul și caracteristicile unice ale fiecărei parcele.

Vinificarea cuvée-ului „Les Cras” este concepută pentru a exprima acest terroir excepțional:

• Struguri din Agricultură Sustenabilă: Strugurii sunt cultivați punând accentul pe sănătatea ecosistemului din vie.
• Maturare Prelungită: Vinul este maturat o perioadă semnificativă de timp (adesea 18-22 de luni) pentru a-și dezvolta complexitatea și profunzimea. De obicei, aceasta include o perioadă în butoaie de stejar, urmată de o maturare în tancuri de inox.
• Intervenție Minimală: La cramă, vinificatorii intervin cât mai puțin, îmbuteliind vinul cu o filtrare minimă sau deloc, pentru a-i permite purității naturale să iasă în evidență.

Profilul de Degustare

Pouilly-Fuissé „Les Cras” de la Domaine Thibert este apreciat pentru echilibrul dintre bogăție și mineralitatea sa vibrantă.

• Arome: La nas, vinul este subtil, dar expresiv, cu arome clasice de citrice, pere și flori albe. O caracteristică cheie este mineralitatea intensă, amintind de cremene și cretă, care indică solul bogat în calcar.
• Gust: Pe palat, vinul este plin și consistent, cu o bază de fructe concentrate. O aciditate luminoasă și salină taie perfect bogăția, creând un final echilibrat și lung.
• Potențial de Învechire: Acesta este un vin creat pentru a fi învechit. Deși poate fi savurat și când este tânăr, el își atinge adevăratul potențial după câțiva ani în sticlă, când poate dezvolta note mai complexe de miere, condimente și nuci.

Datorită calității sale superioare și a caracterului său distinctiv, Pouilly-Fuissé „Les Cras” este considerat unul dintre cele mai serioase și căutate vinuri ale domeniului.